Resep Dan Cara Membuat Soto Kudus Asli

Soto Kudus merupakan soto yang berasal dari kota Kudus. Soto Kudus hampir mirip dengan soto Lamongan yang berisi suwiran daging ayam dan tauge.
Resep dan cara membuat soto kudus asli
Soto Kudus
Sumber gambar: www.qraved.com
Bahan utama membuat soto Kudus adalah daging ayam. Tapi terkadang ada juga yang menggunakan bahan dasar daging kerbau.

Kuah soto kudus lebih bening daripada soto lamongan.

Dalam penyajian soto kudus, menurut tradisi soto disajikan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi ditemani sambal dan jeruk nipis. Dan soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi.

Karena masyarakat Kudus masih dipengaruhi tradisi lama saat Islam baru masuk supaya tidak menyembelih sapi. Karena sapi dianggap hewan suci bagi masyarakat hindu.

Ini sebenarnya hanya anjuran saja dari Sunan Kudus untuk menghormati umat hindu kala itu dan bentuk toleransi Islam terhadap agama lain.

Resep dan cara membuat soto kudus yang gurih dan enak

Bagi yang penasaran ingin membuat soto Kudus sendiri di rumah, tak perlu pergi ke Kudus.

Siapkan saja bahannya karena Nyobi Resep akan memberikan resepnya. Simak resepnya di bawah ini.

Bahan:
√ 1 ekor ayam kampung, potong empat bagian
√ 2 liter air

Bahan pelengkap:
√ Nasi hangat secukupnya
√ 150 gram tauge, seduh air panas
√ 3 butir telur rebus, belah empat
√ 3 tangkai seledri, iris halus
√ Kecap manis secukupnya
√ 3 buah jeruk limau, peras airnya

Bumbu yang dihaluskan:
√ 5 siung bawang merah
√ 6 siung bawang putih
√ 1/2 sdm ketumbar
√ 1 sdt merica
√ 1/4 jinten
√ 4 buah kemiri
√ 2 sdm garam

Bumbu lainnya:
√ 3 cm jahe, memarkan
√ 2 batang serai, memarkan
√ 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
√ 2 sdt gula
√ 1/2 sdt kaldu bubuk (jika suka)

Cara membuat soto kudus
• Rebus air hingga mendidih. Masukan ayam dan rebus hingga matang.

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe dan serai hingga matang.

• Masukan tumisan ke dalam rebusan ayam.

• Tambahkan bawang putih goreng, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap.

• Angkat daging ayam, lalu suwir-suwir.

Cara penyajian soto kudus:
• Siapkan nasi secukupnya di dalam mangkuk.

• Beri ayam suwir, tauge, telur rebus, seledri, kecap manis dan air perasan jeruk limau.

• Siram dengan kuah soto.

• Hidangkan soto kudus dalam keadaan panas.

Demikianlah resep soto kudus dari Nyobi Resep. Semoga bermanfaat dan nantikan resep selanjutnya.

0 Response to "Resep Dan Cara Membuat Soto Kudus Asli"

Post a Comment