Resep Membuat Cilok Goreng Bumbu Saus Kacang

Cilok merupakan jajanan pinggiran yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Cilok ini merupakan singkatan dari aci dicolok (Sunda, artinya adonan dari tepung kanji yang ditusuk setelah matang).
Resep cilok goreng saus kacang
Cilok goreng saus kacang
Gambar: vady-aditya.blogspot.com

Cilok sering dipandang sebagai jajanan kelas bawah karena memang kebanyakan penjual cilok berkeliling membawa pikulan dan biasanya dijajakan di depan sekolah-sekolah untuk jajanan anak-anak saat istirahat.

Cilok ini sangat terkenal di Jawa Barat. Dan cilok biasanya yang dijual adalah cilok yang dikukus. Untuk pelengkapnya biasa ditambahkan saus dan kecap.

Seiring berkembangnya zaman, kini cilok pun memiliki variasi yaitu cilok goreng. Cilok yang tadinya dianggap sebagai jajanan kelas bawah, kini menjadi jajanan yang cukup elit.

Cilok goreng ini berbeda dari biasanya karena pelengkapnya menggunakan saus kacang.

Cilok yang teksturnya renyah di luar dan kenyal di dalamnya serta dipadukan dengan saus kacang dan bawang goreng memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Cilok goreng yang paling terkenal adalah cilok goreng setiabudi di Bandung.

Resep dan cara membuat cilok goreng saus kacang

Ingin membuat cilok goreng sendiri di rumah untuk camilan saat santai bersama keluarga?

Simak resep cilok goreng yang renyah dan lezat dari Nyobi Resep di bawah ini.

Bahan-Bahan:
√ 100 gr tepung terigu
√ 100 gr tepung tapioka
√ 2 batang bawang daun, dirajang
√ 2 sdm ebi, disangrai lalu ulek
√ 1 sdt garam
√ 1 sdt gula
√ 1/2 sdt lada
√ 200 air hangat (bisa disesuaikan dengan kondisi adonan)

Bahan Saus Kacang:
√ 100 gr kacang tanah, sangrai
√ 1 siung bawang putih, cincang
√ 3 cabai merah keriting, iris tipis
√ 25 gr gula jawa, sisir halus
√ 1 sdt garam
√ 1 sdt kecap manis
√ 100 cc air panas

Cara Membuat Cilok:
• Campur semua bahan-bahan menjadi satu kecuali air. Lalu itu tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mudah dibentuk.

• Didihkan air dalam panci.

• Ambil adonan cilok dan bentuk cilok hingga berbentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan.

• Jika cilok sudah mengambang, itu tandanya cilok sudah matang. Angkat, tiriskan.

• Jika cilok sudah dingin, panaskan minyak dalam wajan lalu goreng cilok hingga berwarna kecokelatan.

Cara Membuat Saus Kacang:
• Tumis bawang putih dan cabai hingga beraroma harum.

• Ulek kacang tanah, bawang putih, dan cabai sampai halus.

• Tambahkan gula jawa, garam, kecap manis, dan air panas. Aduk rata.

• Sajikan cilok goreng bersama saus kacang.

Itulah resep membuat cilok goreng, salah satu variasi cilok jajanan khas Jawa Barat yang bisa Nyobi Resep bagikan. Semoga bermanfaat dan pantau terus untuk menemukan resep lainnya disini.

0 Response to "Resep Membuat Cilok Goreng Bumbu Saus Kacang"

Post a Comment