Siapa sih yang tidak tahu dan tak mengenal bubur ayam. Bubur ayam adalah salah satu olahan dari beras yang kerap kali dijadikan sarapan sebagai pengganti nasi.
Bubur memiliki tekstur yang lembut dan paling enak disantap saat hangat-hangat. Bahkan biasanya orang yang sakit berat dianjurkan untuk makan bubur sebagai ganti nasi.
Selain orang sakit, anak sekolah atau para pekerja yang sibuk dan tidak sempat sarapan biasanya makan bubur ayam sebagai alternatif.
Karena bubur ayam sangat mudah sekali ditemukan. Banyak para penjual bubur ayam di pinggir jalan yang biasanya berjualan di pagi hari untuk menyediakan sarapan bagi orang yang belum sempat sarapan di rumah.
Bahan Bubur:
√ 200 gram beras
√ 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
√ 1 sendok teh garam
√ 1 lembar daun salam
Bahan Kuah:
√ 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
√ 2 cm jahe, memarkan
√ 1/2 sendok makan garam
√ 1 blok kaldu ayam
√ 1.000 ml air
√ 2 sendok makan minyak untuk menumis
√ minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
√ 6 butir bawang merah
√ 3 siung bawang putih
√ 1/4 sendok teh pala bubuk
√ 1/2 sendok teh merica bubuk
√ 2 butir kemiri, sangrai
√ 1 cm kunyit bakar
√ 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
√ 2 sendok makan kecap manis
√ 75 gram kedelai goreng
√ 1 buah cakwe, dipotong-potong
√ 1 tangkai seledri, iris halus
√ 2 sendok makan bawang goreng
√ 50 gram kerupuk kanji
Cara membuat bubur ayam
Bubur:
• Rebus beras bersama dengan kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
Kuah:
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu.
• Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
• Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.
Mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi alternatif bagi yang suka kerepotan memasak saat di pagi hari.
 |
| Bubur ayam Gambar: www.harianlampung.co.id |
Bubur memiliki tekstur yang lembut dan paling enak disantap saat hangat-hangat. Bahkan biasanya orang yang sakit berat dianjurkan untuk makan bubur sebagai ganti nasi.
Selain orang sakit, anak sekolah atau para pekerja yang sibuk dan tidak sempat sarapan biasanya makan bubur ayam sebagai alternatif.
Karena bubur ayam sangat mudah sekali ditemukan. Banyak para penjual bubur ayam di pinggir jalan yang biasanya berjualan di pagi hari untuk menyediakan sarapan bagi orang yang belum sempat sarapan di rumah.
Resep dan cara membuat bubur ayam yang praktis dan sederhana
Nah bagi yang belum tahu resep membuat bubur ayam dan tak sabar ingin mencobanya sendiri, disini Nyobi Resep akan memberikan resepnya.Bahan Bubur:
√ 200 gram beras
√ 2.000 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
√ 1 sendok teh garam
√ 1 lembar daun salam
Bahan Kuah:
√ 2 buah (320 gram) paha ayam, memarkan tulangnya
√ 2 cm jahe, memarkan
√ 1/2 sendok makan garam
√ 1 blok kaldu ayam
√ 1.000 ml air
√ 2 sendok makan minyak untuk menumis
√ minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
√ 6 butir bawang merah
√ 3 siung bawang putih
√ 1/4 sendok teh pala bubuk
√ 1/2 sendok teh merica bubuk
√ 2 butir kemiri, sangrai
√ 1 cm kunyit bakar
√ 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
√ 2 sendok makan kecap manis
√ 75 gram kedelai goreng
√ 1 buah cakwe, dipotong-potong
√ 1 tangkai seledri, iris halus
√ 2 sendok makan bawang goreng
√ 50 gram kerupuk kanji
Cara membuat bubur ayam
Bubur:
• Rebus beras bersama dengan kaldu ayam, garam, dan daun salam sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.
Kuah:
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan air, garam, dan kaldu ayam blok. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan berkaldu.
• Angkat ayam. Goreng ayam sampai matang. Suwir-suwir ayam.
• Sajikan bubur dengan kuah, suwiran ayam, dan pelengkap.
Mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga resep ini menjadi alternatif bagi yang suka kerepotan memasak saat di pagi hari.
Terimakasih atas kunjungannya.
ReplyDelete